Hertenvlees uit Oostvaardersplassen weer te koop
Nu faunabeheerders van Staatsbosbeheer de edelhertenstand in de Oostvaardersplassen weer op peil brengen, is deze maand ook de verkoop van het hertenvlees weer begonnen. Dat meldt de organisatie die het vlees aan particulieren verkoopt.
De verkoop van het edelhertenvlees begon in januari vorig jaar. Toen werden er in totaal 1745 edelherten afgeschoten. Elk hert levert 18 tot 20 kilo vlees op.
Staatsbosbeheer werkt samen met wildgroothandel Van Meel, die ook aan restaurants en poeliers verkoopt. De edelherten worden in de Oostvaardersplassen al ontdaan van ingewanden en in een koelinstallatie opgeslagen. De NVWA keurt het vlees voor het mag worden verkocht.
Onze Ambassadeurs
