Provincie wil eten van plantaardig voedsel stimuleren
De provincie Flevoland gaat samenwerken met The Protein Cluster om inwoners meer plantaardig voedsel te laten eten. Dit doen zij samen met de provincies Noord-Brabant en Zeeland. Op 13 oktober gaat de samenwerking officieel van start.
Met deze samenwerking hoopt de provincie mensen bewuster te maken van plantaardige opties voor op de keukentafel. Dat zegt Hillebrand Koning, programmamanager van de Floriade voor de provincie.
Flevoland is volgens hem de perfect plek voor teelt van plantaardig voedsel, de andere provincies meer voor de verwerking ervan.
Een andere reden om mee te doen is de Floriade van 2022. Daar wil de provincie nieuwe voedselinitiatieven laten zien en mensen laten proeven van eten uit de provincie. Op dit moment kan er al spaghetti en ijs van veldbonen worden gemaakt, vertelt Koning.
The Protein Cluster werd in 2017 opgericht door de provincies Gelderland en Overijssel. Het is een bedrijvennetwerk dat de productie van duurzaam eiwit promoot als vervanger voor vlees.
Onze Ambassadeurs
